Piment fort Rouge de Maskinongé (Capsicum annuum), Proposé par Les Gardiens - Ferme Alternative
Le Piment Rouge de Maskinongé est une variété rare et emblématique du Québec, cultivée avec passion dans la région de Maskinongé, d’où il tire son nom. Ce piment unique, au rouge vif éclatant et à la saveur légèrement sucrée, est apprécié pour son équilibre parfait entre douceur et piquant.
Avec une chaleur modérée de 2 500 SHU, il offre une expérience gustative riche, avec des notes fumées et une touche sucrée qui s’intègrent parfaitement aux sauces épicées, marinades, salsas et plats mijotés. Utilisé frais, séché ou en poudre, il apporte une signature locale et gourmande aux recettes québécoises et internationales.
Ses fruits allongés de 12 cm, passant du vert vif au rouge éclatant à maturité, sont à la fois décoratifs et savoureux. La plante robuste, adaptée aux climats plus frais et tempérés, atteint 60 à 80 cm de hauteur, produisant abondamment tout au long de la saison estivale.
Hauteur du plant : 60 à 80 cm
Étalement : Moyen
Quantité par sachet : ISOLÉ - 12 semences
Scoville (SHU) : ± 2 500
Plantes compagnes : Tomates, basilic, oignons
Plantes ennemies : Fenouil, betteraves
Mode de culture :
Semis en intérieur : Semez les graines début mars, environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel.
Germination : Temps moyen de 7 à 14 jours, avec une température idéale entre 22 et 28°C.
Repiquage : Lorsque les plants atteignent 4 à 6 vraies feuilles, transplantez-les dans des pots plus grands avant de les acclimater à l’extérieur.
Plantation en pleine terre ou en pot : Après le dernier gel, espacez les plants de 40 cm dans un sol riche et bien drainé. En pot, utilisez un contenant d’au moins 7 litres.
Entretien : Arrosez régulièrement sans détremper le sol. Fertilisez toutes les 2 à 3 semaines avec un engrais équilibré. Taillez légèrement pour favoriser la ramification et augmenter la production.
Récolte : Environ 80 à 100 jours après la pollinisation, les fruits atteignent leur couleur rouge vif, signe qu’ils sont prêts à être récoltés.
Culture en pot : idéale pour les climats frais et tempérés
Le Piment Rouge de Maskinongé se cultive facilement en pot, offrant une excellente alternative pour ceux qui disposent d’un espace limité ou d’un climat plus frais. Une exposition ensoleillée de 6 à 8 heures par jour assurera une récolte abondante et prolongée.
Utilisation et particularités :
Parfait pour les sauces et marinades, avec un piquant modéré et un goût légèrement fumé
Délicieux en salsa et plats mijotés, pour une touche locale et authentique
Idéal en version séchée ou en poudre, afin de conserver sa saveur toute l’année
Robuste et bien adapté au climat québécois, une variété incontournable pour les jardiniers locaux
⚠️ Avertissement : Bien que ce piment soit modéré, il contient tout de même de la capsaïcine. Lavez-vous bien les mains après manipulation.
