Piment fort 'Habanero Red Savina' (Capsicum chinense) – Proposé par Les Gardiens - Ferme Alternative
Le Red Savina est une variété mythique, longtemps reconnue comme l'un des piments les plus forts au monde jusqu’en 2006. Sélectionné à partir de l’Habanero, il se distingue par sa taille plus imposante, sa chaleur extrême et sa saveur complexe. Avec une intensité allant de 350 000 à 577 000 SHU, il est réservé aux amateurs de sensations fortes. Son goût fruité et floral, combiné à une chaleur brûlante, en fait un choix de prédilection pour les sauces piquantes, les marinades et les poudres épicées.
Les fruits mesurent 5 à 6 cm, ont une forme légèrement allongée et mûrissent en un rouge vif éclatant. Leur peau lisse et légèrement rugueuse leur donne un aspect aussi impressionnant que leur intensité en bouche. La plante, vigoureuse et productive, atteint 60 à 90 cm de hauteur, produisant une abondance de fruits tout au long de la saison.
Hauteur du plant : 60 à 90 cm (2 à 3 pieds)
Étalement : Moyen
Quantité par sachet : ISOLÉ - 12 semences
Scoville (SHU) : 350 000 à 577 000
Plantes compagnes : Tomates, basilic, coriandre
Plantes ennemies : Fenouil, betteraves
Mode de culture
- Semis en intérieur : Semez les graines en février, environ 10 à 12 semaines avant le dernier gel.
- Germination : Elle prend 10 à 20 jours, à une température optimale de 25 à 30°C.
- Repiquage : Lorsque les plants ont 4 à 6 vraies feuilles, transplantez-les dans des pots plus grands avant de les acclimater à l’extérieur.
- Plantation en pleine terre ou en pot : Après le dernier gel, espacez les plants de 40 à 50 cm dans un sol riche et bien drainé. En pot, utilisez un contenant d’au moins 7 litres.
- Entretien : Arrosez régulièrement sans détremper le sol. Fertilisez toutes les 2 à 3 semaines avec un engrais équilibré.
- Récolte : 90 à 120 jours après le semis, les fruits deviennent rouge vif, signe qu’ils sont prêts à être récoltés.
Culture en pot : parfaite pour les jardins urbains et les serres
Le Red Savina s’adapte très bien à la culture en pot, ce qui le rend idéal pour les balcons, terrasses ou serres. Un pot bien drainé, une exposition en plein soleil (6 à 8 heures par jour) et une fertilisation régulière assureront une récolte généreuse même en espace restreint.
Utilisation et particularités :
Grâce à sa saveur intense et son piquant explosif, le Red Savina est un incontournable pour les sauces piquantes maison, les poudres épicées et les plats nécessitant une chaleur extrême. Son équilibre entre puissance et saveur en fait un piment prisé dans les cuisines du monde entier.
⚠️ Ne sous-estimez pas ce piment : sa chaleur est intense et persistante. Portez des gants lors de la manipulation pour éviter tout contact avec la peau et les yeux.
