Piment fort 'Habanero Chocolat' (Capsicum chinense), Proposé par Les Gardiens - Ferme Alternative
Le Habanero Chocolat est une véritable bombe de saveurs et de puissance. Bien qu’il soit plus petit que les autres Habanero, sa chaleur fulgurante dépasse 400 000 SHU, le plaçant parmi les piments les plus ardents de sa catégorie. Son goût est exotique et surprenant, combinant des notes d’agrumes, une légère touche fumée et une intensité piquante incomparable.
Sa couleur brun chocolat, qui apparaît à maturité, en fait une variété unique et spectaculaire, aussi belle que redoutable. Il est très apprécié pour les sauces piquantes, les poudres et les mélanges d’épices, apportant une profondeur aromatique intense à chaque plat.
Hauteur du plant : Jusqu'à 1 mètre (3 pieds)
Étalement : Moyen
Quantité par sachet : ISOLÉ - 12 semences
Scoville (SHU) : +400 000
Plantes compagnes : Tomates, basilic, coriandre
Plantes ennemies : Fenouil, betteraves
Mode de culture :
- Semis en intérieur : Semez les graines début février, environ 12 à 14 semaines avant le dernier gel.
- Germination : Elle prend 10 à 20 jours, mais peut aller jusqu’à 6 semaines sans trempage. Faites tremper les graines 12 à 24h avant semis pour accélérer la germination. Température idéale : 25 à 30°C.
- Repiquage : Lorsque les plants ont 4 à 6 vraies feuilles, transplantez-les dans des pots plus grands avant de les acclimater à l’extérieur.
- Plantation en pleine terre ou en pot : Après le dernier gel, espacez les plants de 40 à 50 cm dans un sol riche et bien drainé. En pot, utilisez un contenant d’au moins 7 litres.
- Entretien : Arrosez régulièrement sans détremper le sol. Fertilisez toutes les 2 à 3 semaines avec un engrais équilibré.
- Récolte : Environ 90 à 120 jours après le semis, les fruits passent du vert à un brun chocolat intense, signalant leur pleine maturité.
Culture en pot : idéale pour prolonger la récolte
Le Habanero Chocolat s’adapte parfaitement à la culture en pot, permettant de le rentrer à l’intérieur à l’automne et ainsi prolonger la production. Un pot bien drainé, une exposition en plein soleil (6 à 8 heures par jour) et une fertilisation régulière garantiront une production abondante, même en espace restreint.
Utilisation et particularités :
Grâce à son piquant puissant et son goût complexe, le Habanero Chocolat est un incontournable pour les sauces ultra-piquantes, les poudres épicées et les plats relevés. Sa saveur fumée et fruitée apporte une touche unique à la cuisine, parfaite pour les plats exotiques, les viandes grillées et les sauces barbecue.
⚠️ Manipulez avec précaution : ses huiles piquantes sont extrêmement puissantes. Portez des gants pour éviter tout contact avec la peau et les yeux.
