Piment fort 'Ghost Chocolat' (Bhut Jolokia Chocolat – Capsicum chinense), Proposé par Les Gardiens - Ferme Alternative
Le Ghost Chocolat, aussi appelé Bhut Jolokia Chocolat, est une version plus douce et légèrement sucrée du célèbre Bhut Jolokia Rouge, premier piment à avoir dépassé le million d’unités Scoville. Ce piment redoutable est apprécié pour sa chaleur intense et progressive, qui commence doucement avant de monter en puissance après 30 secondes et persister longuement en bouche. Sa saveur riche et fruitée, avec des notes sucrées et terreuses, en fait un excellent choix pour les sauces piquantes, les poudres et les plats relevés.
Les fruits, de 7 à 9 cm de long, mûrissent du vert au brun chocolat, une couleur qui reflète bien sa profondeur gustative. La plante, vigoureuse et très productive, atteint jusqu'à 1,2 mètre de hauteur, produisant une abondance de fruits sous de bonnes conditions.
Hauteur du plant : Jusqu'à 1,2 m (4 pieds)
Étalement : Moyen à large
Quantité par sachet : ISOLÉ - 12 semences
Scoville (SHU) : 1 000 000
Plantes compagnes : Tomates, basilic, oignons, coriandre
Plantes ennemies : Fenouil, betteraves
Mode de culture :
- Semis en intérieur : Semez les graines début février, environ 12 à 14 semaines avant le dernier gel.
- Germination : Elle prend 10 à 20 jours mais peut aller jusqu’à 6 semaines sans trempage. Un trempage des semences pendant 12 à 24h avant le semis accélère la germination. Température idéale : 25 à 30°C.
- Repiquage : Lorsque les plants ont 4 à 6 vraies feuilles, transplantez-les dans des pots plus grands avant de les acclimater à l’extérieur.
- Plantation en pleine terre ou en pot : Après le dernier gel, espacez les plants de 50 à 60 cm dans un sol riche et bien drainé. En pot, choisissez un contenant d’au moins 10 litres.
- Entretien : Arrosez régulièrement sans détremper le sol. Fertilisez toutes les 2 à 3 semaines avec un engrais riche en potassium et phosphore.
- Récolte : Environ 120 à 140 jours après le semis, les fruits passent du vert au brun chocolat, signalant leur pleine maturité.
Culture en pot : idéale pour une récolte prolongée
Le Ghost Chocolat peut être cultivé en pot, permettant de le rentrer à l’intérieur à l’automne pour prolonger la production. Un pot bien drainé, une exposition en plein soleil (6 à 8 heures par jour) et une bonne fertilisation favoriseront une récolte abondante même en espace restreint.
Utilisation et particularités :
Ce piment est idéal pour les sauces extrêmes, les marinades intenses et la déshydratation en poudre. Son brûlant lent et persistant le distingue des autres super-hots qui frappent immédiatement. Attention : sa manipulation nécessite des gants en raison des huiles piquantes très puissantes.
