Piment fort 'Carolina Reaper' (Capsicum chinense), Proposé par Les Gardiens - Ferme Alternative
En 2013, le Carolina Reaper a été officiellement couronné piment le plus fort du monde par le Guinness World Records, avec une intensité dépassant 1 569 300 SHU, pouvant même atteindre plus de 2 000 000 SHU dans certaines conditions. Son apparence diabolique, avec une peau ridée et une queue en pointe, est à la hauteur de sa chaleur extrême. Pourtant, derrière cette intensité se cache un goût unique, fruité, avec des nuances de cerise.
Ce piment ultra-puissant est parfait pour les sauces extrêmes, la déshydratation en poudre ou l'infusion dans les plats, où une infime quantité suffit à enflammer une recette entière. Il peut être cultivé en pot, ce qui permet de le rentrer à l’intérieur à l’automne pour prolonger la production. Un pot bien drainé, une exposition en plein soleil (6 à 8 heures par jour) et une fertilisation régulière garantiront une récolte abondante même en espace restreint. La plante, vigoureuse et productive, peut atteindre jusqu’à 1,2 mètre (4 pieds), produisant une récolte impressionnante sous de bonnes conditions.
⚠️ Ne prenez pas ce piment à la légère : il est extrêmement puissant et doit être manipulé avec précaution. Portez des gants lors de la manipulation des fruits pour éviter tout contact avec la peau et les yeux.
Hauteur du plant : Jusqu'à 1,2 m (4 pieds)
Étalement : Moyen à large
Quantité par sachet : ISOLÉ - 12 semences
Scoville (SHU) : 1 569 300+
Plantes compagnes : Tomates, basilic, oignons, coriandre
Plantes ennemies : Fenouil, betteraves
Mode de culture :
- Semis en intérieur : Semez les graines début février, environ 12 à 14 semaines avant le dernier gel.
- Germination : Peut prendre 10 à 20 jours, mais jusqu'à 6 semaines sans trempage. Faites tremper les graines 12 à 24h avant semis pour accélérer la germination. Température idéale : 25 à 30°C.
- Repiquage : Lorsque les plants ont 4 à 6 vraies feuilles, transplantez-les dans des pots plus grands avant de les acclimater à l’extérieur.
- Plantation en pleine terre ou en pot : Après le dernier gel, espacez les plants de 50 à 60 cm dans un sol riche et bien drainé. En pot, utilisez un contenant d’au moins 10 litres.
- Entretien : Arrosez régulièrement sans détremper le sol, fertilisez toutes les 2 à 3 semaines avec un engrais riche en potassium et phosphore.
- Récolte : 120 à 140 jours après le semis, les fruits passent du vert au rouge intense, signalant leur pleine maturité.
Utilisation et particularités :
Un seul piment peut transformer une casserole entière de chili ou de sauce en un véritable brasier ! Il est parfait pour les sauces extrêmes, la déshydratation en poudre ou en flocons, permettant de profiter de son piquant toute l’année.
