Piment fort 'Bishop’s Crown' (Capsicum baccatum), Proposé par Les Gardiens - Ferme Alternative
Le Bishop’s Crown, aussi appelé Bonnet d’Évêque, est un piment aussi beau que délicieux. Originaire de la Barbade, il se distingue par sa forme unique en couronne et sa chaleur douce à modérée (5 000 à 10 000 SHU), parfaite pour ceux qui recherchent un piment aromatique sans être trop piquant. Sa saveur fruitée et légèrement sucrée, combinée à sa chair fine et croquante, en fait un ingrédient polyvalent en cuisine.
À maturité, la plante peut atteindre 1,2 m (48 pouces) de haut et produit une abondance de fruits (souvent plus de 30 par plant), qui passent du vert pâle au rouge vif. Idéal pour les salades, salsas et sauces, il se prête aussi très bien aux recettes de poivrons farcis grâce à sa forme originale.
Hauteur du plant : Jusqu'à 1,2 m (48 pouces)
Étalement : Moyen à large
Quantité par sachet : ISOLÉ - 12 semences
Scoville (SHU) : 5 000 à 10 000
Plantes compagnes : Tomates, basilic, oignons, coriandre
Plantes ennemies : Fenouil, betteraves
Mode de culture
- Semis en intérieur : Semez les graines début mars, environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel.
- Germination : Elle prend 5 à 12 jours, à une température idéale entre 25 et 30°C.
- Repiquage : Lorsque les plants ont 4 à 6 vraies feuilles, repiquez-les dans des pots plus grands avant de les acclimater à l’extérieur.
- Plantation en pleine terre ou en pot : Après le dernier gel, espacez les plants de 40 à 50 cm dans un sol riche et bien drainé. En pot, utilisez un contenant d’au moins 30 cm de diamètre.
- Entretien : Arrosez régulièrement sans détremper le sol, fertilisez toutes les 2 à 3 semaines avec un engrais équilibré et paillez pour conserver l’humidité.
- Récolte : Environ 90 à 120 jours après le semis, les fruits prennent leur teinte rouge lumineuse et sont prêts à être consommés.
Culture en pot : idéale pour balcons et petits jardins
Le Bishop’s Crown se cultive très bien en pot, ce qui permet de profiter de sa production abondante même en espace restreint. Avec un bon drainage et une exposition en plein soleil (6 heures minimum par jour), il offrira une récolte généreuse tout au long de la saison. Son look unique et son feuillage dense en font également une plante ornementale qui ne passera pas inaperçue sur une terrasse.
Utilisation et particularités :
Avec son goût sucré et juteux, le Bishop’s Crown est parfait pour les salsas, les salades et les sauces piquantes. Son côté légèrement croquant en fait un excellent complément pour les gelées de piments forts, où il apporte une belle touche fruitée. Grâce à sa forme unique, il peut aussi être farcis pour des recettes originales et savoureuses.
