Échalotte française 'Rose' (Allium cepa var. aggregatum), proposée par le Semencier W.H. Perron
L’échalotte française 'Rose' est une variété délicate et savoureuse, parfaite pour apporter une touche d’élégance à vos plats. Ses bulbes roses, d’une finesse remarquable, subliment salades, sauces et plats mijotés. Cette échalote demande une culture soignée pour produire des bulbes bien formés, mais elle récompense les jardiniers par sa saveur unique et son rendement généreux.
Étalement : 15 à 20 cm
Hauteur du plant : 25 à 35 cm
Quantité par sachet : 75 semences
Maturité (jours) : 90 à 120 jours
Plantes compagnes : Betterave, chou, carotte, fraisier, laitue, pomme de terre
Plantes ennemies : Ciboulette, haricot, pois, soya, tomate
Mode de culture :
Semez les graines d’échalote directement en pleine terre au mois de juin, lorsque le sol est bien réchauffé. Plantez à une profondeur de 1 cm, en espaçant les graines de 2 cm sur le rang et les rangs de 38 cm. Une fois les jeunes plants levés, éclaircissez-les à 7 cm pour permettre un bon développement des bulbes.
L’échalote 'Rose' préfère un sol meuble et riche en compost, avec un pH légèrement acide. Elle doit être cultivée dans un emplacement en plein soleil pour favoriser une croissance optimale. Arrosez régulièrement pour maintenir un sol uniformément humide, mais veillez à éviter les excès d’eau pour prévenir la pourriture des bulbes. Appliquez un engrais équilibré au début de la culture, puis à nouveau lorsque les bulbes commencent à enfler.
La récolte s’effectue lorsque le feuillage commence à jaunir et à se coucher. Laissez les échalotes sécher quelques jours sur le sol avant de les stocker dans un endroit frais et sec. Ces bulbes savoureux se conservent bien et apporteront une saveur incomparable à vos préparations culinaires tout au long de l’année.