La Courge Potimarron "Red Kuri" des Jardins de l'Écoumène (Cucurbita maxima) est une variété ancienne, reconnue pour ses fruits savoureux, sa culture facile et sa productivité. Avec sa peau rouge brique et sa chair douce et crémeuse, elle est très appréciée en cuisine pour sa polyvalence et sa saveur qui rappelle la châtaigne.
Étalement : 2-3 mètres
Hauteur plant : 30-45 cm (en rampant)
Quantité par paquet : Environ 20 graines
Plantes compagnes : Maïs, haricots, tournesol
Plantes ennemies : Pommes de terre
Les fruits du "Red Kuri" se distinguent par leur peau rouge brique et leur forme en toupie, souvent semblable à une poire ou une petite citrouille. Ils pèsent généralement entre 1 et 3 kg, et leur apparence attrayante en fait un choix populaire pour l'ornementation automnale. La chair est de couleur orangée, avec une texture crémeuse et douce, riche en saveurs rappelant la châtaigne. Très nutritive, elle est également chargée en vitamines A, B, C, D, E, en oligo-éléments, acides aminés, acides gras insaturés, amidon, sucres naturels et carotène.
Cette courge prospère dans un sol bien drainé et un emplacement ensoleillé, et elle est capable de produire un rendement élevé même dans des climats plus frais. Très productive, elle offre de nombreux fruits par plante, et ceux-ci se conservent pendant plusieurs mois après la récolte, permettant de prolonger leur utilisation en cuisine bien après la saison.
Idéale pour les soupes, purées et autres plats cuisinés, la Courge Potimarron "Red Kuri" peut être rôtie, cuite au four, frite ou préparée en purée, apportant sa saveur douce et crémeuse à une variété de recettes.
La Courge Potimarron "Red Kuri" est une excellente option pour les jardiniers amateurs à la recherche d'une plante productive, nutritive et facile à cultiver. Sa longue conservation et sa saveur exceptionnelle en font un incontournable pour les recettes réconfortantes d'automne et d'hiver.
