Chou frisé 'Kale Cavolo' – (Brassica oleracea var. acephala), proposé par Weston Seeds
Le chou frisé 'Kale Cavolo', également connu sous le nom de chou palmier, est une variété patrimoniale qui se distingue par sa robustesse et sa capacité à prospérer dans les climats frais et froids. Ce légume riche en nutriments est apprécié pour ses feuilles épaisses, charnues et légèrement texturées, qui varient en couleur, allant du vert au violet, voire au blanc.
Jours à maturité : 65 jours
Hauteur : 60 à 90 cm (24 à 36 pouces)
Espacement entre les plants : 30 cm (12 pouces)
Espacement des rangs : 60 cm (24 pouces)
Exposition : Plein soleil
Semis : Direct ou intérieur, de mi-juillet à fin août
Quantité par paquet : nd
Mode de culture :
Semez les graines directement en pleine terre à environ 1 cm (0,5 pouce) de profondeur, dès que le sol est praticable. Éclaircissez les semis lorsqu'ils atteignent 8 cm (3 pouces) pour les espacer de 30 cm (12 pouces). Les rangs doivent être espacés de 60 cm (24 pouces). Le chou frisé 'Kale Cavolo' préfère les climats frais et développe sa meilleure saveur après une légère gelée automnale.
Pour de meilleurs résultats, arrosez régulièrement et maintenez le sol bien désherbé. Les feuilles peuvent être récoltées individuellement à partir de la base de la plante, ou la plante entière peut être récoltée lorsque les feuilles atteignent leur taille optimale.
Utilisation culinaire :
Les feuilles épaisses du 'Kale Cavolo' sont idéales pour une grande variété de préparations :
- Crues : Hachées et utilisées dans les salades pour une texture croquante.
- Cuites : Bouillies, sautées ou intégrées dans des soupes et des ragoûts.
- Chips de chou frisé : Rôties au four avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
Un choix nutritif et résistant !
Riche en protéines, vitamines A, C et K, ainsi qu’en calcium et fer, le 'Kale Cavolo' est une source essentielle de nutriments. Sa tolérance au froid et sa résistance exceptionnelle en font un excellent choix pour prolonger votre saison de culture. Parfait pour les jardiniers amateurs comme expérimentés, ce chou palmier est un indispensable pour les potagers et les recettes de saison.
