Piment fort 'Carolina Reaper Peach' (Capsicum chinense), Proposé par Les Gardiens - Ferme Alternative
Le Carolina Reaper Peach est une variante rare et spectaculaire du célèbre Carolina Reaper rouge. Avec sa teinte pêche éclatante, il apporte une touche unique et recherchée au jardin, tout en conservant la puissance extrême de son prédécesseur. Cette souche encore récente peut présenter quelques variations, mais sa forme noueuse et sa queue recourbée typique des Reaper restent bien présentes.
Son niveau de chaleur dépasse 1 500 000 SHU, ce qui en fait un des piments les plus forts au monde. Une infime quantité suffit à enflammer une recette entière. Il est idéal pour les sauces ultra-piquantes, la déshydratation en poudre ou en flocons, permettant de le conserver toute l’année.
Un seul piment peut transformer un chili, une sauce spaghetti ou une marinade, ajoutant une intensité brûlante et des notes fruitées subtiles. Rares et difficiles à trouver, ces graines sont disponibles en quantités limitées, alors profitez-en pendant qu’il en reste !
Hauteur du plant : 80 cm à 1 mètre
Étalement : Moyen
Quantité par sachet : ISOLÉ - 12 semences
Scoville (SHU) : + 1 500 000
Plantes compagnes : Tomates, basilic, ail
Plantes ennemies : Fenouil, betteraves
Mode de culture :
Semez les graines début février, environ 10 à 12 semaines avant le dernier gel. La germination peut prendre 10 à 20 jours, mais un trempage des semences de 12 à 24 heures avant le semis peut réduire significativement ce délai. Les Capsicum chinense peuvent parfois mettre jusqu’à 6 semaines à germer, patience et chaleur constante entre 25 et 30°C sont essentielles.
Lorsque les plants atteignent 4 à 6 vraies feuilles, transplantez-les dans des pots plus grands avant de les acclimater à l’extérieur. En pleine terre ou en pot, choisissez un emplacement plein soleil, avec un sol riche et bien drainé. Un arrosage régulier sans excès et une fertilisation toutes les 2 à 3 semaines permettront une croissance optimale.
La récolte débute environ 120 à 140 jours après le semis, lorsque les fruits prennent leur teinte pêche caractéristique. Ils peuvent être consommés frais, mais se prêtent particulièrement bien à la déshydratation pour être réduits en poudre ou en flocons.
Culture en pot : idéale pour prolonger la récolte
Le Carolina Reaper Peach peut être cultivé en pot, ce qui permet de le rentrer à l’intérieur à l’automne et ainsi prolonger la production. Un pot bien drainé d’au moins 10 litres, une exposition ensoleillée de 6 à 8 heures par jour et une fertilisation régulière garantiront une récolte généreuse même en espace restreint.
Utilisation et particularités :
Son intensité en fait un ingrédient incontournable pour les amateurs de sensations fortes. Il est parfait pour les sauces extrêmes, les marinades épicées et les mélanges d’épices en poudre. Utilisé avec parcimonie, il ajoute une chaleur explosive et un parfum fruité à toutes les préparations.
⚠️ Avertissement : Ce piment est extrêmement puissant. Portez des gants lors de la manipulation et évitez tout contact avec les yeux et le visage.
