Piment fort 'Ghost (Bhut Jolokia)' (Capsicum chinense), Proposé par Les Gardiens - Ferme Alternative
Le Bhut Jolokia, aussi appelé Piment Fantôme, est un piment légendaire qui a marqué l’histoire en devenant le premier à dépasser 1 million d’unités Scoville. Il est le plus commercialisé des piments extrêmes, et pour cause : sa chaleur foudroyante et progressive est à la fois redoutable et addictive. Contrairement à d’autres super-hots qui brûlent immédiatement, le Ghost Pepper commence doucement avant de monter en puissance après 30 secondes et persiste longuement.
Avec sa saveur fruitée et intense, il est parfait pour les sauces piquantes maison, la déshydratation en poudre ou flocons et la cuisine relevée. Attention : ce piment n’est pas à prendre à la légère !
Hauteur du plant : Jusqu'à 1,2 m (4 pieds)
Étalement : Moyen à large
Quantité par sachet : ISOLÉ - 12 semences
Scoville (SHU) : 1 000 000
Plantes compagnes : Tomates, basilic, oignons, coriandre
Plantes ennemies : Fenouil, betteraves
Mode de culture :
- Semis en intérieur : Semez les graines début février, environ 12 à 14 semaines avant le dernier gel.
- Germination : Elle prend 10 à 20 jours mais peut aller jusqu’à 6 semaines sans trempage. Trempez les semences 12 à 24h pour accélérer la germination. Température idéale : 25 à 30°C.
- Repiquage : Lorsque les plants ont 4 à 6 vraies feuilles, transplantez-les dans des pots plus grands avant de les acclimater à l’extérieur.
- Plantation en pleine terre ou en pot : Après le dernier gel, espacez les plants de 50 à 60 cm dans un sol riche et bien drainé. En pot, utilisez un contenant d’au moins 10 litres.
- Entretien : Arrosez régulièrement sans détremper le sol. Fertilisez toutes les 2 à 3 semaines avec un engrais riche en potassium et phosphore.
- Récolte : Environ 120 à 140 jours après le semis, les fruits passent du vert au rouge intense, signe de leur pleine maturité.
Culture en pot : une option pour prolonger la récolte
Le Ghost Pepper peut être cultivé en pot et rentré à l’intérieur à l’automne, prolongeant ainsi la récolte sur plusieurs mois. Une exposition plein soleil et une fertilisation régulière assureront une production abondante.
Utilisation et particularités :
Sa chaleur extrême et persistante en fait un incontournable pour les sauces les plus piquantes, les marinades puissantes et les poudres brûlantes. Manipulation avec gants obligatoire en raison des huiles piquantes très agressives.
