Piment fort 'Aji Fantasy' (Capsicum baccatum) – Proposé par Les Gardiens - Ferme Alternative
Développé en Finlande par le passionné Jukka Kilpinen, l’Aji Fantasy est un piment unique qui combine douceur et légère chaleur. Son goût délicatement acidulé et fruité, ainsi que sa texture croquante et juteuse, en font une variété très appréciée. Facile à cultiver et extrêmement productif, il peut offrir des centaines de fruits en une seule saison. Ses petits piments en forme de lanterne, d’un jaune éclatant à maturité, sont parfaits pour les salades, les salsas et même les cocktails. Avec une intensité modérée de 5 000 à 10 000 Scoville, il est idéal pour ceux qui recherchent un piment doux mais savoureux.
Hauteur du plant : Jusqu'à 1 m (3 pieds)
Étalement : Moyen
Quantité par sachet : 15 à 20 graines
Scoville (SHU) : 5 000 à 10 000
Plantes compagnes : Tomates, basilic, carottes
Plantes ennemies : Fenouil, betteraves
Mode de culture :
- Semis en intérieur : Semez les graines 8 à 10 semaines avant le dernier gel, à une température de 25-30°C. La germination prend 10 à 20 jours.
- Repiquage : Lorsque les plants ont 4 à 6 vraies feuilles, repiquez-les en pots plus grands avant de les acclimater à l’extérieur.
- Plantation en pleine terre : Après les risques de gel, espacez les plants de 40 à 50 cm, dans un sol riche et bien drainé.
- Entretien : Arrosez régulièrement sans détremper, apportez du compost et paillez pour conserver l’humidité.
- Récolte : Environ 90 à 120 jours après le semis, récoltez les fruits lorsqu’ils prennent une belle couleur jaune.
Utilisation et particularités
Grâce à son piquant modéré et son goût fruité, l’Aji Fantasy est parfait pour les salades fraîches, les chutneys, les marinades et les sauces. Son apparence originale et sa forte productivité en font un favori des jardiniers, même dans les climats plus frais. Son créateur rêvait d’un piment doux et facile à cultiver sous des latitudes nordiques… et il a réussi !
