L’Épinard des Aztèques Rouge, des Jardins de l’Écoumène, est une plante ancienne et polyvalente originaire du Mexique. Appréciée pour ses feuilles vert foncé et ses boutons floraux rouges éclatants, cette variété ajoute une touche de couleur et de texture spectaculaire aux bordures et massifs. Haute de 1 à 1,5 mètre, elle est à la fois robuste, résistante et décorative, idéale pour enrichir le potager ou embellir le jardin.
Étalement : Feuillage dense et floraison en épis colorés
Hauteur plant : 1 à 1,5 mètre
Quantité par paquet : Non précisée
Plantes compagnes : Maïs, haricots, courges, basilic
Plantes ennemies : Aucune connue
Nom latin : Amaranthus cruentus
L’Épinard des Aztèques Rouge est très polyvalent en cuisine. Ses boutons floraux se cuisinent comme un légume, sautés, cuits à la vapeur ou frits, tandis que ses graines, riches en nutriments, peuvent être consommées trempées dans du lait, transformées en farine ou ajoutées à des recettes pour une touche nutritive.
Pour cultiver cette plante, semez directement en pleine terre après le dernier gel, dans un sol bien drainé et riche en matière organique. Semez les graines à une profondeur de 1 cm et espacez les plants de 30 à 40 cm. Cette variété préfère une exposition en plein soleil pour un développement optimal.
Arrosez régulièrement pour maintenir une légère humidité, mais évitez les excès d’eau. Taillez les fleurs fanées pour encourager une floraison continue et maximiser la production de graines. Cette plante est idéale pour les jardiniers souhaitant une récolte variée, nutritive et visuellement spectaculaire.
